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浅谈凯里厨房设备的九大保养技巧

来源:http://kl.gzkygm888.com/news436758.html时间:2020-08-10 14:39:00

     

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         在餐饮厨房、酒店厨房中商用凯里厨房设备天天都在频繁的使用中,难免少不了保养维修与清洁,这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。下面就给大家介绍一下凯里商用厨房设备的保养清洁常识和技巧。

  1. 每月检查一次每种商用凯里厨房设备的各连接处,插头、插座等要紧紧固定。

  2. 每15天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

  3. 每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

  4. 每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其敏捷度。

  5. 每月检查一次扒板温控器的敏捷度并保持清洁。

  6. 每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与自然气的混合装置, 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

  

      7. 每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度, 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。

  8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲刷装置的敏捷度,随时检查并调整其工作温度。

  9. 天天检查厨房的各种器具及设备表面的清洁及使用情况。

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