凯里厨房设备不锈钢厨具的使用误区

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　　生活中，我们会使用到非常多的凯里厨具，例如汤勺、漏勺、锅铲等，它们的材质有陶瓷、塑料、不锈钢、铁质等等，各有各的好处，但如今用的较为广泛的就是我们的不锈钢厨具，它不仅质量轻而且不易被腐蚀，所以深受广大群众的喜欢，但不锈钢厨具在使用时也是是需要我们保养的，今天，我们就来谈谈凯里厨房设备不锈钢厨具的使用误区都有哪些?

　　不锈钢器皿盛菜盛汤建议不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。

　　另外，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。

        虽然不锈钢相对于铁制品来说，不太容易生锈，但这并不意味着它就不会生锈。如果不锈钢锅生锈了，那要马上停止使用。‘因为不锈钢由多种金属炼成，锈质中各种有害金属元素很多，这比铁锅生锈危害大得多。

　　同时，根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对人体也有益无害，世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的较有效途径之一。煲汤的话，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是极其稳定的物质，也不存在生锈的问题。

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